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《Dining》寶寶雞煲。雞煲、火鍋是我們的最愛
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《Dining》寶寶雞煲。雞煲、火鍋是我們的最愛
Hello! 很久沒見了，一月整個月 Rain 都休息了，因為要準備手作市集及打理網店都比較忙，
所以 Blog 長滿了雜草了，新年過後我來打理 Blog 了 XD
我回來了~我會開始寫文的，我知道欠下文章不少的，我會加把勁的!!
早前跟友人聚會，我們幾個都非常喜歡吃火鍋，見面總是要吃火鍋，
跟朋友吃火鍋是一件開心的事，一邊聊天、一邊吃東西，時間會過得特別快的。
當天下班實在太餓了，先點了一份椒鹽豆腐，等肚皮不會太餓，再開動吃雞煲，
椒鹽豆腐炸過之後再灑滿了椒鹽，特別惹味、香口，咬開椒鹽豆腐充滿了豆香，豆腐異常嫩滑。
朋友說沒試過醉雞煲，就來試一下。
坦白說，我對這樣醉雞煲有少許失望的，的確充滿了酒香及中式藥材的香味，但我不曉得是酒太重還是中藥的味道令到湯底變苦。
幸好的是雞肉是後來才加進去，雞肉不會有太重的味道，
我們煮法是當水大滾放入雞件，再一次滾起就關火焗它數分鐘，這樣煮的雞件會非常嫩滑，
幾個女生轉眼就把雞件吃光光了，加水直接吃火鍋了，加水之後苦味變淡了。
黑豚肉，應該沒有記錯的，
本人對層次如此分明的肥肉真的沒有愛，而且味道屬於偏淡的，
豬肉片真的不太喜歡，純粹是個人喜好問題。
澳洲M9和牛 (HK$98/半碟)
見到價錢不貴，就來試一下，一般和牛都是指日本和牛，越來越多地方提供其他產地的和牛，
其中以澳洲和牛是比較熱門的，油花分佈平均，薄切放下火鍋數秒就可以食用了，
入口牛味不算很濃郁，肉味偏淡，但肉質軟稔的確是不錯的。
手切新鮮牛肉 (HK$98/半碟)
手切新鮮牛肉一般都是本地牛，個人偏好手切牛，手切牛會厚一點，口感會有咬口。
牛味比和牛重很多，也香很多，但是脂肪、油花相對會比較少的，
當天來說，個人會比較喜歡吃手切新鮮牛肉，我喜歡它的牛味。
金菇
金菇是BBQ跟火鍋不可缺少的，特別是在吃過肉類的湯底下，金菇吸收了味道，完成充滿美味的味道。
桂花蚌
桂花蚌雖然說是蚌，其實它是海參的內臟，根本就不是蚌，但無礙我吃它的。
入口爽口帶有海鮮的清甜，的確不錯的。
帶子
剛上檯的帶子還是冰的，我們放置多一點時間才解凍好。
放入火鍋一會就熟了，不用煮太久，不是就會老喝柴，我煮得剛剛好，肉質夠嫩滑。
這個我忘記了是什麼，因為我們是叫蟶子，但是沒貨，最後換了這個...
這個挺爽口彈牙，沒有沙，先吃到淡淡的海鮮咸味，最後是鮮甜的味道。
整理來說都是很滿意的，不過上去餐廳需要行樓梯比較不方便，如果有BB車或是有小朋友就需要注意了~
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