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[Dining。Tasting] 漢拏山烤肉。濟州島黑毛豬初体験
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[Dining。Tasting] 漢拏山烤肉。濟州島黑毛豬初体験
作為一個食肉獸，韓燒絕對是我的最佳損友，
朋友說銅鑼灣又有新的韓燒店開幕，她就約了我們幾個一起去試新店，
根據店方所說，她們的黑毛豬每天由韓國運送到香港，
黑毛豬是在濟州島的草地上自然散養，不食用飼料與催長劑，
肉質比普通豬肉更為鮮美，連肥肉也很有嚼頭。
燒這個黑毛豬會有店員為我們服務的，我見到他會先燒了豬肉的四面，
之後再剪開，再燒多一段時間就可以食用，
不會煮的也別擔心，店員久不久會到來幫忙處理。
正宗五花腩，看得見層層分明的五花腩，坦白說我對肥肉沒什麼好感，
但這個黑毛豬令我有所改觀，咬下去是結實爽脆，而油脂層吃下時不會感到很油膩的，
肥瘦相隔，更顥得肉質細嫩，感覺有點像平日吃的燒肉，滿新鮮的。
店員建議我們吃時，配上海鹽鹽花會更滋味，讓人停不了口。
如果沒有記錯是牛肋骨，牛脂分佈平均，牛肉味還算香濃，
牛肋骨算是 Rain 的心頭好，因為肉質軟稔，不會有筋，讓人咬不斷的感覺。
蝦蝦蝦...親愛的蝦喔！
她們家的蝦已經拆掉大部份的蝦穀，蝦腸等都清理好，
肉質結實彈牙，而蝦的尺寸還不算小的，
連醬油都不用，直接吃就很美味了，新鮮的食材真的最好吃...
接著下來的是鮑魚，我滿欣賞她們的做法，
除了我們點的食材外，還會有一些菜蔬伴隨，對 Rain 來說可有可無，
但對於喜歡吃菜的朋友來說是一個貼心的服務，
海鮮一直也是 Rain 的心頭好，當天店員說濟州島另一名產鮑魚，
她們也有供應，一場來到我們幾個人決定試一試它，
當天吃到的飽魚尚算鮮甜，嚼勁十足但不會過韌，可能經過燒烤流失了大部份的肉汁。
嘿...吃到最後，蝦痴吃蝦覺得不夠吃，叫了大蝦來吃，
這隻大蝦份量十足，肉質比之前吃到的更甜更爽口，沒有半點海鮮的腥味。
當天除了吃我們點的燒物外，爐邊還有芝士粟米及泡菜蛋，
喜歡芝士跟蛋的我，一口接一口吃過不停。
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