[Food] 水木日本料理。新派創意料理

看到 Rain 的身型就知道 Rain 是超愛吃的~
最喜歡就是四處找美味的食物...
這天跟朋友們來試一下他們的新派創意料理，
這晚非常簡單，由店家的廚子決定吃什麼...
完全沒有菜單，我蠻期待的，因為我很少用這個形式的用餐的~
吃當時最時令的食材~
事不宜遲，我帶大家看看我叫了什麼吧>//<

燒鱈魚片
這個鱈魚片非常香口，吃下時我還以為我在吃薯片(洋芋片)
吃下一片，又吃下一片...用來佐酒會非常優!!

炸海蝦
再來都是佐酒一流的炸海蝦...
酥脆，惹味、香口...吃過不停...

因為燒鱈魚片跟炸海蝦，
我們決定開一瓶酒一邊喝、一邊聊天...
也一邊等食物送上來...

刺身併盤
赤身、針魚、石鯛(薄切)、油甘魚、八爪魚
一般由淡味的白身魚先吃... Rain 先吃的是石鯛(薄切)
師傅給我們的沾醬不是平日的日本醬油，而是醋汁及薑蓉蔥花，
沾醋的份量不用多就可以帶起鮮味~
針魚也是比較淡味的魚類，沾上日本醬油，再加小小即磨山葵
入口是鮮甜，口感也比較清爽的~
之後我吃的是八爪魚，是五款刺身中，最爽脆的，
我自己非常少吃八爪魚的，意外地我能接受，
而且他的切法跟平日見到的有點不同的~

之後就是油甘魚，今次吃的油甘魚不是超肥美的，但鮮味十足...肉質是五款中最軟腍的~還不錯吃的~
最後就是赤身，也就是鮪魚(吞拿魚、金槍魚)，如果熱愛吃刺身的朋友一定認識這款魚的~
Rain 個人是比較偏好 Toro (拖羅)，因為比較有魚味，而且美味的 Toro 入口溶化...
但今天吃的是 Rain 比較少點的赤身，吃下去時非常爽脆，比起 Toro 明顯是結實一點...
魚味不重，初試紅肉魚的朋友也可以一試的~

日式前菜 小盤
認識說，整個菜色我只吃蟹柳，
其他的冬菇，杞子，醃日本蘿蔔，海帶...
我通通都不吃的...所以我的意見可不準的...
不過蟹柳蠻甜就是...

日式前菜
這個...我忘記了是什麼了...
反正我就只是吃了三文魚...
沒辦法，我是偏吃鬼XD

關東煮
蛋超好吃...蛋香跟關東煮滷汁非常配合...美味...我真的超愛吃蛋XDDD
之後魚丸很爽口彈牙，根據友人說蘿蔔也很好吃...
你懂的...我不吃植物的 ((攤手

日式醋鴨胸
過去我吃鴨胸都是以西式煮法，不是辣汁，就是茄汁
我完全沒想過用醋做成鴨胸，非常好吃!!
而且鴨胸還是很嫩滑，重點是完全入味了...好好吃...

有馬山椒煮油甘魚
這個是我當晚最愛的食物!!!本來我就超愛吃魚...
當天的煮油甘魚超好吃!!!!! 非常讚!!
醬汁甜甜的，而山椒沒有非常辣..接近是沒辣的感覺...但是偏偏配合起來...就是好吃...
我一個人吃了三件魚肉啊...貪心鬼>///<

牛腸鍋
我是不愛吃內臟，不過廚子蠻推薦，我也淺淺吃了幾塊...
我不知怎說...牛腸是蠻爽脆，又有一點入口會溶化的情況...
口感滿新鮮的，也許我以後不會太拒絕吃他吧(?)
豬骨湯很甜，不是味精湯，一喝就知道，
而柚子醬很古怪...它是咸的...我不懂欣賞...
友人說份量少配合豬骨湯就會吃到柚子的清甜...
但但但...我真的不懂欣賞QAQ
另外，這個牛腸鍋對 Rain 來說是超油的!!
但老闆說...日本人來到是非常喜歡...但香港人就比較不愛...

和牛茶漬飯
來到最後的和牛茶漬飯，如果有馬山椒煮油甘魚是當天No.1 最愛...
而和牛茶漬飯就第二愛了，和牛完全不用咀嚼就溶化了...
而飯配上昆布木魚湯及芝麻醬，真的好好吃啊...
我是一個不用吃飯的人...我也吃了兩小碗啊...想起也想再吃一次...

整體來說...我是很滿意這餐的，而且店定的裝潢是非常有格調，
四處都看到日式風格的掛畫、插花，營造了日式和風感覺
如果人比較多可以預定房間，這樣也比較有私隱，
而大廳人也不算很多，當天也不會很吵，而且蠻多日本人在吃飯...
我相信這家餐廳也是做得比較地道，否則怎會這麼多日本人呢~?
跟朋友約會吃飯又多一個選擇了~


水木日本料理 (Openrice)
地址：灣仔譚臣道13-15號萬利中心2樓
電話：2411 0499